För restaurangbranschen var uppkomsten av Covid-19-pandemin ett existentiellt hot som gav en möjlighet till utveckling. Kris McDonald, vice president för utveckling för Checkers & Rally’s Drive-In, arbetar med restaurangfranchisetagare och var i ögonen på vad hon kallar “den perfekta stormen” som fick kedjor att stänga kök, sluta äta inomhus och förlita sig på genomkörningar och leverans. Resultatet blev nya och potentiellt bättre sätt att driva restauranger.
“Det har gett oss en bra möjlighet att titta på våra grunder och se hur vi förbättrar oss”, säger McDonald i senaste avsnittet av en videointervjuserie Women in Net Lease med B+E:s Camille Renshaw och Katherine Wadleigh-White.
