Efterfrågan på snabba avslappnade butiker som erbjuder hälsosamma matmenyer exploderade under pandemin, en våg som fortsätter att växa i den post-pandemiska detaljhandelsmiljön.
Steele Brands rider på den vågen med en snabb expansion av sin Crisp & Green hälsokost, handgjorda salladsrestaurangkedja. Företaget siktar på att öppna upp till 250 nya platser under de kommande två åren, inklusive 130 platser i 20 delstater till 2024, Kedjebutikens ålder rapporterad.
Steele Brands berättade CSA att dess fastighetsteam har identifierat mer än 1 700 platser som passar Crisp & Green-kriterierna. Företaget sa att det kommer att fortsätta att expandera tills det har etablerat mer än 1 000 enheter över hela landet.
Den första Crisp & Green på Manhattan är planerad att öppna den 1 juni i stadsdelen NoMad. Tidigare i år tecknade varumärket ett utvecklingsavtal med 40 enheter med franchisepartnern Salads and Smoothies, det största avtalet hittills.
Crisp & Green är en entreprenöriell framgångssaga som började 2016, när en veteran från fitnessbranschen vid namn Steele Smiley öppnade den första butiken i Wayzata, Minnesota.
När pandemin slog till hade Crisp & Green sju butiker. Efterfrågan på kedjans hälsosamma menyobjekt ökade under pandemin, med leveransvolymer som ökade till fem gånger den tidigare takten, vilket skapade rekordförsäljningsvolym för varumärket. 2021 började Smiley agera efter en strategi för snabb expansion.
Sedan 2021 har Smiley växt företaget till tre relaterade snabbmatskedjor, inklusive ett mexikanskt matvarumärke Paco & Lime och Stalk & Spade, som har en växtbaserad meny.
De första butikerna för vart och ett av dessa märken öppnade i Wayzata. Nu har Steele Brands restaurangplattform nu en pipeline på mer än 250 butiker, varav de flesta kommer att vara Crisp & Green-platser.
Crisp & Green är känt för sina närande skålar, sallader och smoothies som är gjorda av hållbara, “medvetet framställda” ingredienser. Varumärket lägger särskild vikt vid sitt engagemang för gemenskapen genom att samarbeta med lokala leverantörer.
I ett uttalande sa Smiley att Crisp & Greens Manhattan-öppning kommer att åtföljas av en serie “wellness-evenemang” som den kommer att stå värd för på taket av byggnaden som restaurangen upptar i NoMad.
“Att gå in i New York City är en otrolig möjlighet att luta sig in i vår grund av gästfrihet och visa denna inflytelserika gemenskap varför Crisp & Green skiljer sig från andra hälsosamma snabb-casual restauranger,” sa Smiley.
“Vi presenterar inte bara vår utsökta mat för aktiva New York-bor, utan vi skapar en unik gästupplevelse genom våra wellness-evenemang som arrangeras på taket av vår NoMad-plats,” sa han.
