Investerare i fastigheter med en restaurangkomponent befinner sig i en miljö som är halvfull och halvtom glas. Å ena sidan driver en stark efterfrågan på butiksytor från mat- och dryckessektorn upp hyrorna. Å andra sidan tvingar en brist på butiksyta i önskvärda stadsdelar och stigande hyror vissa restauranger och barer att dra ner på expansionsplaner eller vända sig till nya strategier för att betjäna sina kunder.
Dessa är bland resultaten av CBRE:s senaste Global Live-Work-Shop-rapport. År 2022 steg riksgenomsnittet för den begärda hyran med 2,5 % till en rekordnivå på 22,78 USD per kvadratfot, medan den rikstäckande detaljhandelns tillgänglighet sjönk till 4,9 %, enligt rapporten. “I vissa fall får ägare uppemot ett dussin erbjudanden på en notering, vilket gör att många blivande krögare inte kan komma in på önskade marknader och sätter betydande press på mäklargemenskapen att leverera resultat i hyperkonkurrenskraftiga landskap”, står det i rapporten.
Dessa trender gjorde 2022 till ett av de starkaste åren någonsin för detaljhandelsfastighetsmarknaden, konstaterade CBRE. Samtidigt står utvecklare inför vissa utmaningar för framtida tillväxt. Högre byggkostnader – som förutspås stiga med 5,4 % 2023 – påverkar affärerna och stigande räntor försvårar finansieringen. Konkurrensen om lämpliga platser hårdnar.
Ur restaurangernas synvinkel är många tillgängliga butikslägen antingen i oönskade områden, kräver betydande kapitalinsatser eller har för höga hyror för att verksamheten ska fungera lönsamt — en situation som sannolikt inte kommer att förändras om utvecklingen av detaljhandeln förblir igensatt. rapportera anteckningar.
Förutom att ändra sättet de fungerar genom att modifiera sina servicealternativ, förväntar sig CBRE att restaurangerna försöker sänka kostnaderna genom att investera mer i genomkörnings- eller hämtningsfönster, såväl som i ny teknik. De kommer sannolikt också att fokusera på snabbväxande marknader med lättare regleringar. “De kan också minska expansionsplaner på grund av högre bygg- och finansieringskostnader”, står det i rapporten. Och de kan försöka ändra klausuler om procentuell hyra i hyresavtal baserat på intäkter, med motiveringen att deras senaste försäljningsökningar drivs mer av inflation än vinster.
Allt sammanfaller med en förväntning om lägre efterfrågan i år än 2022. “Många restaurangföretag har redan säkrat sina fastighetspipelines för 2023 och 2024, med sikte på 2025 och till och med 2026. Med tanke på den glesa utvecklingspipen kommer investerare att finnas kvar i en stark position, men kan se en viss omsättning då högre hyror prissätter restauranger som kämpar med små vinstmarginaler”, avslutar rapporten.
